Оборудование для цеха шоковой заморозки

Сегодня наиболее эффективным методом обработки пищевой продукции для последующего длительного хранения является шоковая заморозка. Ее преимущество заключается в технологии замораживания пищи с использованием сверхнизких температур, что практически исключает образование крупных кристаллов льда. Это дает возможность сохранить текстуру, вкус и полезные свойства любых продуктов питания – от ягод и овощей до мясных и рыбных полуфабрикатов.

Кроме того, процесс шоковой заморозки предотвращает потерю влаги, сохраняя натуральные соки в мясе, рыбе и овощах. Продукты, прошедшие через такую процедуру, дольше сохраняют питательные вещества, что делает их более полезными по сравнению с теми, что подвергались традиционным методам заморозки.

Современные решения шоковой заморозки для пищевого производства

Чтобы внедрить данную технологию на производстве, необходимо приобрести оборудование для цеха шоковой заморозки. Ведущие производители предлагают высокотехнологичные решения, которые соответствуют строгим санитарным и гигиеническим нормам. Они включают в себя:

• компактные и мощные морозильные туннели,
• камеры быстрой заморозки,
• специализированные морозильные агрегаты, которые могут быть адаптированы под различные объемы производства.

Использование таких систем позволяет минимизировать расходы на электроэнергию и оптимизировать производственные процессы. Инновационные модели оборудованы системой автоматического контроля температуры и влажности, что обеспечивает точный процесс управления условиями заморозки и гарантирует стабильно высокое качество продукции.

Реализация надежного скороморозильного оборудования

Компания НСК предлагает к продаже современное оборудование для цехов шоковой заморозки. В ассортименте представлены разные модели агрегатов, в том числе плиточный скороморозильный аппарат, позволяющий замораживать пищевую продукцию в блок-формах. Он:

• обладает высокой производительностью – свыше 5 тонн в сутки;
• поставляется как в вертикальном, так и в горизонтальном исполнении.

Чтобы ознакомиться с техническими характеристиками оборудования и уточнить другие детали, звоните нам, оставляйте запрос на сайте или создавайте заявку на обратный звонок.