Оборудование шоковой заморозки для ресторанов

Технология шоковой заморозки широко используется на предприятиях пищевой промышленности. Она заключается в быстром охлаждении пищевого сырья или готовой продукции до очень низких температур путем равномерного обдува холодным воздухом. Такой подход позволяет:

• исключать повреждение и разрыв клеточных стенок продуктов благодаря отсутствию формирования крупных кристаллов льда;
• не допускать значительной потери массы пищевых полуфабрикатов;
• лучше сохранять витамины и другие полезные вещества;
• предотвращать снижение потребительских свойств.

Со временем область применения данной технологии была расширена. Сейчас ее повсеместно внедряют на средних и крупных предприятиях общественного питания. Покупка оборудования шоковой заморозки для ресторанов — выгодное решение, которое позволит оптимизировать работу любого заведения. Современные агрегаты обеспечивают:

• безопасное замораживание без ухудшения внешнего вида и снижения качественных характеристик продуктов;
• экономичный расход электроэнергии за счет высокой энергоэффективности;
• снижение трудовых и временных затрат на приготовление блюд без потери в их качестве;
• оптимизацию расходов на пищевые ингредиенты благодаря улучшению условий их хранения.

Агрегаты шоковой заморозки для ресторанов выбирают с учетом их габаритов, холодопроизводительности, конструктивных особенностей. Опытные специалисты помогут найти подходящую модель оборудования для любого заведения общепита.

Реализация агрегатов для охлаждения пищевой продукции

Компания НСК реализует современные системы заморозки продуктов, работающие на компрессорах разных типов. В нашем каталоге представлены скороморозильные аппараты, флюидизационные системы и другое оборудование для безопасного и качественного охлаждения, рассчитанное на длительную эксплуатацию.

Для уточнения характеристик аппаратов и подбора подходящей модели с учетом ряда параметров обратитесь к нашим менеджерам. Сделать это удобно по телефону или через форму заказа обратного звонка.