Оборудование для шоковой заморозки мяса

Продукция мясокомбинатов традиционно пользуется большим спросом. Разделанные на куски туши и мясные полуфабрикаты разной степени переработки нуждаются в особых условиях хранения. Чтобы они сохранили максимальное число полезных свойств и витаминов, их подвергают сверхбыстрому охлаждению с применением специального оборудования - шоковой заморозке. Шоковая заморозка мяса имеет несколько преимуществ.

• Сохранение свежести и качества продукта. Благодаря стремительному замораживанию  до  экстремально низких температур внутри мясных волокон не образуются крупные кристаллы льда, что минимизирует повреждения клеточных структур. Это значит, что после размораживания мясо сохраняет свою структуру, вкус и питательную ценность.
• Увеличение срока хранения мяса без потери его первоначальных свойств и вкусовых качеств. Шоковая заморозка мяса значительно снижает риск порчи продукции, обеспечивая безопасность для потребителей.
• Минимизация потерь массы продукта. В результате замораживания с использованием особой технологии мясо почти не теряет массу. Таким образом, производители имеют возможность более эффективно управлять запасами и логистикой, извлекать больше выгоды.

Чтобы оценить все эти преимущества, необходимо приобрести профессиональное оборудование шоковой заморозки мяса и мясных полуфабрикатов. Разные его виды различаются по конструкции, производительности и характеристикам. Благодаря многообразию моделей можно подобрать оптимальный вариант для любого предприятия.

Продажа надежных аппаратов для замораживания сырья и готовой продукции

Компания НСК предлагает к продаже профессиональное морозильное оборудование, обладающее высокой производительностью и соответствующее требованиям стандартов. К заказу доступны вертикальные плиточные скороморозильные аппараты и другие устройства, позволяющие сохранять качество мяса и других продуктов, продлевать срок их хранения.

Для уточнения характеристик оборудования и получения консультации по его подбору обратитесь к нашим менеджерам. Сделать это можно по телефону или через форму на сайте.